วิธีการเก็บรักษาไวน์แดง ตอนที่ 3 ไวน์แดง ไวน์ขาว เก็บยังไง ?
ปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของไวน์มากที่สุดคืออุณหภูมิ! เพราะอุณหภูมิที่เหมาะสมย่อมทำให้ไวน์แสดงรสชาติได้ดี
- ไวน์แดงควรเก็บที่ 12-18 องศาเซลเซียสเพื่อไม่ให้มีรสชาติฝาดแหลมและสัมผัสของแอลกอฮอล์ที่แรงจนเกินไป
- ไวน์ขาวหรือกลุ่ม Sparkling Wine ควรเก็บที่ 6-12 องศาเซลเซียสเพื่อให้มีรสสัมผัสที่สดชื่นขึ้นและควรมีความเย็นที่สม่ำเสมอ